ANDREW BUI
Si vous pensez que les burgers végétaliens ne peuvent pas rivaliser avec ceux à base de viande, détrompez-vous. La chaîne One Night Stand Burger de Slutty Vegan, basée à Atlanta, met fin à l’argument avec ce burger chargé. Il est garni de toutes les garnitures, y compris l’oignon rouge caramélisé, le bacon végétalien, le fromage végétalien fondant et une mayonnaise fumée chipotle-lime. Servez le hamburger avec des frites maison, qu’elles soient frites ou cuites au four, et poursuivez avec n’importe quel nombre de desserts végétaliens. Pouvons-nous suggérer des brownies ou de la crème glacée au chocolat ?
PS Cette recette sert 1, mais vous pouvez facilement l’augmenter pour en servir 2, 4 ou plus.
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Rendements :
1
portion
Temps total:
1
heure
20
minutes
Pour la sauce
poudre de piment chipotle
Pour le hamburger
huile d’olive extra vierge, divisée
oignon rouge, tranché finement
galette végétale, de préférence Impossible Burger
pain hawaïen végétalien, grillé
tranches de bacon végétalien, cuites
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- Faire la sauce : Dans un petit bol, fouetter les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Réfrigérer jusqu’à utilisation.
- Faire un hamburger : Dans une grande poêle à feu moyen, chauffer 1 cuillère à soupe d’huile. Ajouter l’oignon et cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’il commence à ramollir. Réduire le feu à moyen-doux et continuer à cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et ressemblant à de la confiture, de 45 à 60 minutes. Transférer dans une assiette et essuyer la poêle.
- Ajouter 1 cuillère à soupe d’huile restante dans la poêle et chauffer à feu moyen-vif. Cuire la galette de 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elle atteigne la cuisson désirée.
- Napper le pain de sauce. Ajouter la galette, le fromage et une grosse cuillerée d’oignons caramélisés. Laisser fondre le fromage. Ajouter le bacon, la laitue et la tomate. Garnir de chignon.
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