Meilleure recette de salade de poisson et frites – Cuisine Actuelle


la recette de la salade fish and chips de la femme pionnière

Caitlin Bensel

Le fish and chips est peut-être né dans les pubs britanniques d’outre-Atlantique, mais c’est un grand repas familial préféré par ici ! Qu’est-ce qu’il n’y a pas à aimer dans le poisson doré à la bière et les frites croustillantes ? Cette version salade rapide utilise du poisson surgelé et des frites pratiques. De plus, elle se faufile dans certains légumes, de sorte que ce favori du pub peut être apprécié sans culpabilité ! Ce poisson frit offre un excellent croquant et il est encore plus délicieux trempé dans la sauce tartare. Pour une touche saine, sautez les frites surgelées et faites ces frites à la friteuse à air!

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Rendements :

4 – 6


portions

Temps de préparation:

0

les heures

dix

minutes

Temps total:

0

les heures

40

minutes

Pour le Fish and Chips :

1


Paquet de 24,5 onces de portions de poisson panées congelées

14 onces.

frites surgelées

1 c.

poivre noir moulu

Pour les oignons marinés :

1/2


oignon rouge moyen, tranché finement

Pour la sauce tartare :

Servir:

1 1/2 c.

petits pois anglais cuits (facultatif)

12 s.

laitue au beurre, pour servir

Quartiers de citron, pour servir

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  1. Préchauffer le four à 425°. Vaporiser deux plaques à pâtisserie à rebords avec un aérosol de cuisson à l’huile d’olive.
  2. Pour le fish and chips : Disposez le poisson en une couche uniforme sur une plaque, en les espaçant uniformément. Disposez les frites sur l’autre plaque en une couche uniforme. Vaporiser le poisson et les frites avec un aérosol de cuisson. Mélanger le sel, le poivre et le paprika dans un petit bol; saupoudrer uniformément le poisson et les frites de la moitié du mélange d’assaisonnements.
  3. Placez les frites sur la grille du bas et le poisson sur la grille du haut. Cuire au four pendant 15 minutes. Retirer les moules du four. Retourner le poisson et mélanger les frites ; vaporiser à nouveau d’enduit à cuisson et saupoudrer du reste du mélange d’assaisonnement. Remettre les plats au four dans les mêmes positions. Cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, environ 10 minutes de plus.
  4. Pour les oignons marinés : Pendant ce temps, mélanger l’oignon rouge tranché, 1/2 tasse de vinaigre de malt, 1/2 tasse d’eau, 1 cuillère à café de sucre et 1/4 de cuillère à café de sel dans un petit bol allant au micro-ondes. Micro-ondes jusqu’à ébullition, 3 minutes. Laisser refroidir 10 minutes.
  5. Pour la vinaigrette : Fouetter ensemble la mayonnaise, le vinaigre de malt, 2 cuillères à soupe d’eau et la relish de cornichons jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
  6. Pour servir : Ajouter les légumes verts dans un grand bol ; ajouter les oignons marinés et 1/4 tasse de liquide de marinade; mélanger pour combiner. Répartir la laitue uniformément dans les bols de service. Saupoudrer uniformément les frites et les pois cuits sur les bols; garnir chaque bol de 2 à 3 morceaux de poisson. Arroser les salades de vinaigrette. Servir avec des quartiers de citron, si vous aimez.

Pas fan de poisson ? Essayez cette recette avec des crevettes frites ou des filets de poulet!

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