La cuisine cajun prend racine sur la scène culinaire d’Atlanta | – Cuisine Actuelle


ATLANTA – Pendant la saison du Mardi Gras, les convives d’Atlanta se mettent dans l’ambiance avec de la nourriture cajun. Certains des endroits populaires autour du métro d’Atlanta où les convives vont chercher leur dose de gombo, d’écrevisses et de po’boy :

♦ AJ’s Famous Seafood & Po’Boys. Un endroit décontracté pour les classiques cajuns, y compris les sandwichs muffuletta, le piment alligator, les gombos et une variété de po’boys.

2100 Roswell Road, Mariette. (678) 999-0767

♦ BayouQ. Ouvert depuis l’été 2020, BayouQ propose un menu composé d’un mélange de barbecue traditionnel et de cuisine louisianaise. Recherchez des crevettes et du gruau, des sandwichs po’boy, du gombo à base de roux, des saucisses maison, des huîtres et des viandes fumées servies avec des accompagnements comme des haricots barbecue, de la salade de chou, du pain de maïs et du macaroni au fromage créole.

982, rue Canton, Roswell. (678) 694-8330, bayouq.com/

♦ Grande grille facile. Dégustez des plats tels que le gombo, les po’boys, l’étoufe d’alligator frit et d’écrevisses, et découvrez les spécialités du brunch, notamment le bayou benedict et les Bloody Mary cajun et les margaritas.

1193 Collier Road, Atlanta. (404) 352-2777, bigeasygrille.com

♦ Bon Ton. Optez pour quelque chose d’un peu décalé avec ce restaurant vietnamien-créole de style Nouvelle-Orléans qui sert des plats tels qu’un rouleau d’huîtres chaudes de Nashville, un hamburger aux crevettes cajun, du macaroni au fromage Gouda fumé aux écrevisses et une préparation inhabituelle de crabe des neiges fumé au bois de pommier.

674 Myrtle St. NE, Atlanta. bontonatl.com/.

♦ Cafe Bourbon St. Trouvez le food truck servant des spécialités inspirées de la Nouvelle-Orléans, notamment des rouleaux impériaux au jambalaya, du poulet et des beignets, des ailes de Bourbon et des crevettes frites garées presque tous les jours au parc de food truck Triton Yards.

1318 Sylvan Road, Atlanta. cafebourbonst.com/

♦ Flatlands Bourbon & Bayou. Cet endroit du mari et de la femme Jodi et Vinny Chieco sert des classiques créoles, notamment de l’andouille aux crevettes, du sébaste noirci et des po’ boys.

52B N. Main St., Alpharetta. (470) 242-5458, flatlands52.com/

♦ Frank’s Cajun & Soul Kitchen. La cuisine cajun de ce restaurant familial, nommé en l’honneur du père du propriétaire David Simmons, partage un menu avec des spécialités du sud et de la soul food. Les plats cajuns comprennent les plats de poisson et de poulet frits et les po’boys, ainsi que les boulettes de boudin à la sauce tartare créole.

1175, rue Powder Springs, Marietta. (678) 383-6703, frankscajunsoul.com

♦ Grill Louisiane de Henry. Le chef Henry Chandler concocte des spécialités de sa Louisiane natale.

4835 N. Main St., Acworth. (770) 966-1515, chefhenrys.com/

♦ Bar à huîtres Hugo. Le restaurant de fruits de mer Cajun propose des classiques tels que des po’boys, des muffulettas et des fruits de mer préparés à la cajun, ainsi que des plats et des boissons pour le brunch du dimanche, notamment des œufs de sardou et des huîtres bénédictines. gin fizz et punch au lait.

10360, rue Alpharetta, Roswell. (770) 993-5922. hugooysterbar.com/

♦ Le crabe juteux. Faites le plein de bouillons de fruits de mer à la cajun, de poisson frit et plus encore.

Emplacements à Conyers, Douglasville, Duluth, East Point, Fayetteville, Kennesaw, McDonough et Smyrna. thejuicycrab.com

♦ Juste Loaf’n. Le populaire food truck et brique et mortier propose une variété de po’boys et d’autres sandwichs cajuns, ainsi que des accompagnements comprenant des bouchées d’alligator et des boudins.

371 Boulevard SE, Atlanta. (404) 537-6269 et 68 North Marietta Pkwy. Nord-Ouest, Marietta, (770) 884-2434, justloafnpoboysga.com/

♦ Louisiane Bistreaux. Goûtez à la Nouvelle-Orléans avec des bouchées d’alligator, du gombo, de l’atchafalaya d’aubergine, des étoufes, des fruits de mer noircis et frits et des po’boys, et restez dans les parages pour le pouding au pain au bourbon.

Emplacements à Decatur, Buckhead et East Point. (404) 762-6755. louisianabistreaux.com

♦ The Po’Boy Shop — À la recherche d’authentiques po’boys de la Nouvelle-Orléans ? Vous trouverez plus d’une douzaine d’options à cet endroit de Decatur, qui propose également des accompagnements, notamment une salade de gombo et de muffuletta.

1369, chemin Clairmont, Decatur. (678) 974-8725, thepoboyshopatl.com.

♦ Roux on Canton — Le menu d’inspiration cajun propose des po’boys et un piment farci au jambalaya.

946, rue Canton, Roswell. (770) 993-0007, rouxoncanton.com

♦ Cuisine Bayou Louisiane de Wegman. Remplaçant le restaurant cajun Adele’s, qui a fermé fin 2021 après 10 ans, Wegman’s conserve le copropriétaire d’Adele, Marc Wegman. Le chef propriétaire de la Nouvelle-Orléans sert des po’boys de variétés traditionnelles (huîtres, poisson-chat, crevettes) et non conventionnelles (rosbif, légumes), ainsi que des muffulettas et des plats principaux, notamment des crevettes créoles et du jambalaya. N’oubliez pas de conclure avec une commande de beignets du quartier français.

1169, rue Canton, Roswell. (770) 594-0655, www.wegmansbayou.com

NOTE DE LA RÉDACTION : La publication de cette histoire est rendue possible grâce à un partenariat Albany Herald avec l’AJC et FRESH TAKE Georgia, un service d’information numérique axé sur les questions d’intérêt national, régional ou national. Yvonne Zusel travaille à l’AJC depuis 2010. Elle travaille comme spécialiste de l’audience numérique pour l’équipe de restauration.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Panier