Portabella Phillys et frites de gaufres au pain à l’ail | Rachael Ray | Recette – Cuisine Actuelle


Préchauffer le four à 450°F pour les frites.

Poêle à frire en fonte Rachael Ray 12 pouces

Poêle à frire en fonte Rachael Ray 12 pouces

Poêle à frire en fonte Rachael Ray 12 pouces

Pour les sous-marins, faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif avec 3 cuillères à soupe d’EVOO, 3 tours de poêle et faites cuire les champignons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et parfumés. Assaisonner de sel et de poivre, ajouter le Worcestershire et une touche de sherry (le cas échéant), puis transférer dans un plat et réserver la poêle.

Pendant la cuisson des champignons, mettre les frites de gaufres au four.

Ajouter le reste d’HOVE dans la poêle dans laquelle vous faites cuire les champignons, 2 tours de poêle, puis ajouter les poivrons et les oignons, assaisonner de sel et de poivre et ramollir 5 minutes. Ajouter l’ail et cuire quelques minutes de plus. Remettre les champignons dans la poêle.

Pour les frites, dans une petite casserole, faire fondre le beurre avec l’ail haché à feu doux.

Une fois que les frites sont bien croustillantes, placez-les dans un grand bol, ajoutez le beurre à l’ail, le fromage, le sel, l’oignon granulé, le poivron blanc et rouge et le persil et mélangez. Éteignez le four.

Garnir les rouleaux de champignons, de poivrons et d’oignons et de fromages, placer dans un four chaud pendant une minute ou 2 pour faire fondre les fromages et servir avec des piments forts (le cas échéant) et des frites de gaufres à côté.

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