Kimchi de dinde hachée au riz frit – The Rocky Mountain Collegian – Cuisine Actuelle


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(Illustration graphique de Trin Bonner | The Collegian)

Sierra Grimm, journaliste arts et culture

En grandissant, nous avons tous eu ce plat qui a défini notre enfance. Pour moi, ce plat était du riz frit. Ce sera pour toujours l’un de ces plats que je peux continuer à changer et à modifier mais je reviendrai toujours à la recette originale pour avoir une poignée de maison dans un petit bol à consommer.

Cette recette, kimchi de dinde hachée au riz frit, s’en inspire. J’ai appris que plus il y a d’histoire derrière la nourriture, plus la nourriture s’avère délicieuse. Il y a un tas de sentiments, de chaleur et de délices dans cette recette.

Ce plat simple peut être conservé pour les restes et conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à quatre jours. Il est également flexible pour les restrictions ou préférences alimentaires, et vous pouvez remplacer plus de légumes si vous êtes végétarien ou ajouter toute autre protéine que vous souhaitez. C’est pourquoi le riz frit est un plat tellement incroyable à savoir faire : il peut être modifié dans les formes les plus simples, permettant à tous de se régaler et de se consommer.

Le riz à grains longs fonctionne mieux dans cette recette, mais vous pouvez utiliser des grains courts si nécessaire. Si vous ne pouvez pas manger de riz ou si vous êtes sans gluten, le quinoa ou le riz au chou-fleur peut être un excellent substitut.

Ingrédients:

  • 1 tasse de riz à grains longs au jasmin
  • 2 tasses d’eau
  • 2 cuillères à soupe d’huile végétale
  • 1/4 tasse d’oignons verts (hachés)
  • 3 cuillères à soupe d’ail (haché)
  • 1 livre de dinde hachée
  • Poignée de kimchi
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
  • 1/2 tasse de sauce soja sans gluten

Les directions:

  1. Dans une casserole de taille moyenne, ajouter le riz et l’eau. Cuire à feu vif sans couvercle. Une fois l’eau bouillante, réduire à feu doux, couvrir et laisser cuire 11 minutes.
  2. Pendant la cuisson du riz, ajouter de l’huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif.
  3. Une fois la poêle chaude, ajouter les oignons verts et l’ail. Baisser à feu moyen et cuire pendant 3-4 minutes ou jusqu’à ce que les oignons verts soient tendres.
  4. Ajouter la dinde hachée, le kimchi et l’huile de sésame dans la poêle avec les oignons verts et l’ail, et cuire pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que la viande ne soit plus rose.
  5. Vérifiez le riz et assurez-vous que toute l’eau est partie. Mélanger le riz avec le reste des ingrédients et remuer.
  6. Ajouter la sauce soja et bien mélanger.
  7. Prendre plaisir!

Contactez Sierra Grimm à entertainment@collegian.com ou sur Twitter @CSUram5.

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