Comment faire une pizza au poulet barbecue et une lasagne aux épinards – Cuisine Actuelle


Pizza poulet barbecue

Donne 6 portions

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 10 à 12 minutes

INGRÉDIENTS:

1 paquet (13,8 onces) de pâte à pizza réfrigérée

1 tasse de poulet rôti haché

1/2 tasse de sauce barbecue, divisée

2 tasses de fromage mozzarella râpé

1/3 tasse d’oignon rouge tranché

2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre hachées

DIRECTIONS:

Chauffer le four à 500 degrés. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Étaler la pâte sur une surface farinée selon la forme désirée. Transférer sur une plaque à pâtisserie. Dans un petit bol, mélanger le poulet et 1/4 tasse de sauce barbecue. Mettre de côté. Badigeonner la pâte avec le 1/4 tasse de sauce restante, en laissant une bordure de 1/2 pouce. Saupoudrer de mozzarella sur la pizza et garnir de poulet barbecue et d’oignon. Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée. Saupoudrer de coriandre et servir.

Par portion: 337 calories, 20 grammes de protéines, 9 grammes de matières grasses (24 % de calories provenant des matières grasses), 4 grammes de graisses saturées, 42 grammes de glucides, 40 milligrammes de cholestérol, 868 milligrammes de sodium, 1 gramme de fibres.

Nombre de glucides : 3.

Lasagnes aux épinards

Donne 8 portions

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 2 1/2 heures à basse température ; temps debout : 15 minutes

INGRÉDIENTS:

1 paquet (10 onces) d’épinards hachés surgelés, décongelés et essorés

1 contenant (15 onces) de fromage ricotta partiellement écrémé

1/3 tasse de lait 1%

1/4 tasse de parmesan fraîchement râpé

1 boîte (8 onces) de sauce tomate sans sel ajouté

1 boîte (8 ou 9 onces) de nouilles à lasagne sans ébullition

1 pot (26 onces) de sauce pour pâtes rouge sans sel ajouté ou régulière

2 tasses de fromage mozzarella partiellement écrémé râpé

DIRECTIONS:

Dans un grand bol, mélanger les épinards, la ricotta, le lait et le parmesan jusqu’à homogénéité; mettre de côté. Enduire légèrement le fond et les côtés d’une mijoteuse de 5 ou 6 pintes d’un aérosol de cuisson. Verser la sauce tomate dans la cuisinière ; garnir d’un quart des nouilles. Couvrir autant de sauce que possible en cassant quelques nouilles pour les ajuster et en les chevauchant si nécessaire. Verser 1/2 tasse de sauce pour pâtes sur les nouilles, puis garnir d’un tiers du mélange de ricotta (environ 1 tasse) et de 1/2 tasse de fromage mozzarella. Répétez encore deux fois. Pour la dernière couche, recouvrir du reste des nouilles, de la sauce et de la mozzarella. Couvrir et cuire à feu doux 2 1/2 heures ou jusqu’à ce que les nouilles absorbent la sauce et soient tendres. Éteignez la cuisinière ; laisser reposer 15 minutes pour permettre aux nouilles d’absorber l’humidité restante avant de servir.

Par portion: 325 calories, 20 grammes de protéines, 12 grammes de matières grasses (32 % de calories provenant des matières grasses), 6,7 grammes de graisses saturées, 36 grammes de glucides, 41 milligrammes de cholestérol, 360 milligrammes de sodium, 4 grammes de fibres.

Nombre de glucides : 2.5.

Ragoût de lentilles à la marocaine

Donne 6 portions

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: environ 25 minutes

INGRÉDIENTS:

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 oignon moyen, haché

3 gousses d’ail, hachées

1 boîte (28 onces) de petites tomates en dés sans sel ajouté ou régulières

2 boîtes (19 onces) de soupe aux lentilles

1 boîte (15 onces) de pois chiches à teneur réduite en sodium, rincés

1/2 tasse de raisins secs

2 cuillères à café de cannelle

1 1/2 cuillères à café de cumin

1/4 cuillère à café de piment rouge broyé

6 cuillères à soupe de yogourt grec nature sans gras

DIRECTIONS:

Chauffer l’huile dans un faitout à feu moyen. Ajouter l’oignon; cuire 3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient ramollis. Ajouter l’ail; cuire 1 minute en remuant constamment. Incorporer les tomates, la soupe, les pois chiches, les raisins secs, la cannelle, le cumin et le poivron rouge. Apportez du ragoût à feu moyen-élevé, en remuant de temps en temps. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter, à découvert, 20 minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit réduit et que la sauce ait épaissi, en remuant souvent pour éviter qu’elle ne colle. Servir en garnissant chaque portion de yogourt.

Par portion: 277 calories, 13 grammes de protéines, 4 grammes de matières grasses (13 % de calories provenant des matières grasses), 0,5 gramme de graisses saturées, 48 ​​grammes de glucides, pas de cholestérol, 369 milligrammes de sodium, 9 grammes de fibres.

Nombre de glucides : 3.

Wraps de dinde ruben

Étendre chaque de 4 (8 pouces) tortillas de grains entiers avec 1 cuillère à soupe de vinaigrette Mille-Îles à teneur réduite en gras. Garnir chaque tortilla jusqu’à 1 pouce du bord avec 1 1/2 tasse (6 tasses au total) d’épinards frais, 2 onces (8 onces au total) de dinde, 1 once tranchée (4 onces au total) de fromage suisse à teneur réduite en gras et 1 tasse ( 4 tasses au total) de salade de chou emballée. Rouler serré. Envelopper chacun dans une pellicule plastique; réfrigérer 15 minutes. Couper en deux en diagonale. Servir avec des frites au four (surgelées).

Brochettes de steak au vin de Dijon

Mariner 1 1/4 livres steak de bœuf désossé (coupé en cubes de 1 pouce) dans 2 cuillères à soupe d’eau, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge, 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon à gros grains, 2 gousses d’ail hachées, 2 cuillères à café d’huile de canola et 1/2 cuillère à café de poivre noir grossièrement moulu . Réfrigérer 6 heures à la nuit. Retirer le boeuf; jeter la marinade. Hacher 1 oignon rouge moyen, 1 courge jaune moyenne et 1 poivron rouge en morceaux de 1 pouce. Sur 8 brochettes en métal, enfiler le bœuf en alternant avec l’oignon, la courge et le poivron. Griller de 8 à 10 minutes pour une cuisson mi-saignante à moyenne, en retournant de temps en temps.

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