David Chang ouvre un magasin Fuku à Austin – Cuisine Actuelle


L’ouverture de la cuisine fantôme à Houston a été un désastre en avril.

L'un des sandwichs au poulet Fuku de David Chang, maintenant disponible à Houston, Austin et Dallas.

L’un des sandwichs au poulet Fuku de David Chang, maintenant disponible à Houston, Austin et Dallas.

Poulet Fuku de courtoisie

On dirait que l’expérience cauchemardesque de Houston avec la sandwicherie au poulet frit Fuku du chef David Chang n’a pas suffi à l’empêcher de tracer de nouveaux emplacements à travers le Texas. Jeudi, le célèbre restaurateur a ouvert un autre avant-poste pour son concept de cuisine fantôme de sandwich au poulet frit, Fuku, dans le centre-est d’Austin.

Le site de Fuku à Houston a commencé à prendre des commandes en avril pour les célèbres sandwichs au poulet frit habanero saumurés, les doigts de poulet et les frites de gaufres de Chang. Mais l’expérience a fini par être un désastre pour les Houstoniens affamés qui ont connu des temps d’attente de 3 heures, des articles manquants et des aliments froids ou crus lorsque les livraisons sont réellement arrivées. Les clients de l’avant-poste de Dallas auraient eu des problèmes similaires, et les critiques d’il y a à peine deux mois montrent que les choses ne se sont pas beaucoup améliorées.

Cela n’a pas découragé le PDG de Fuku, Alex Munoz-Suarez, qui a déclaré à Eater Houston en avril que les volumes de commandes étaient « considérablement plus importants que prévu » et ont contribué aux longs délais d’attente et aux problèmes de qualité. Mais il a promis d’arranger les choses.

Chang, le chef du célèbre Momofuku Noodle Bar and Milk Bar de New York, a ouvert le premier Fuku à New York en 2015 sur la base d’un élément de menu secret de Momofuku. Depuis lors, Chang a étendu Fuku à Washington DC, Atlanta, Miami, Dallas, Boston, Philadelphie et plus encore.

Fuku est toujours disponible dans deux cuisines fantômes à Houston et peut être livré via DoorDash, Grubhub, Postmates et Uber Eats. Commandez à vos risques et périls.



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