Pourquoi Raising Cane’s recrute des employés du siège pour recruter des cuisiniers et des caissiers de frites – Cuisine Actuelle


Élever la canne

Photo : Shutterstock

Raising Cane’s a envoyé 200 employés de son siège social à Dallas – la moitié de la main-d’œuvre là-bas – vers ses restaurants à travers le pays avec une mission unique :

Faites tout ce qu’ils peuvent pour embaucher et intégrer 10 000 nouveaux travailleurs dans les 50 prochains jours.

« Ils aident les gens à interviewer, ils aident à attirer des gens, ils aident à traiter leurs documents », a déclaré le co-PDG et COO de Raising Cane, AJ Kumaran. « Tout et n’importe quoi. »

Non seulement Raising Cane’s a l’objectif ambitieux d’ouvrir 100 nouveaux restaurants et de faire ses débuts dans 10 nouveaux marchés l’année prochaine, mais elle a besoin de plus de travailleurs aujourd’hui pour exploiter ses plus de 560 emplacements.

Le marché du travail tendu a un impact « très important » sur les opérations de la chaîne de doigts de poulet rapide et décontractée, a déclaré Kumaran.

« Nous avons dû réduire nos heures d’ouverture dans environ 150 de nos restaurants », a-t-il déclaré. « Nous avons dû éteindre les chaînes mobiles ou fermer des salles à manger ou réduire les heures. »

En plus du recrutement et de l’embauche, les employés de l’entreprise participent également aux opérations quotidiennes du restaurant. Chaque employé de Raising Cane, quel que soit son niveau, commence par au moins une semaine de formation en restaurant.

« Tout le monde est un cuisinier de frites et un caissier dans notre monde », a déclaré Kumaran.

Raising Cane’s compte actuellement environ 40 000 employés à l’échelle du système.

Plus tôt cette année, Raising Cane’s a mis en place un programme de « partage de notre succès » qui a jusqu’à présent versé plus de 17 millions de dollars en primes aux membres d’équipage. Le travailleur de première ligne moyen a reçu une prime de 200 $, a-t-il déclaré. En mai, la chaîne a distribué 5 millions de dollars en primes de « merci » aux travailleurs qui sont restés au travail pendant la pandémie.

En août, le fast casual a annoncé qu’il offrirait jusqu’à 5 250 $ par an en remboursement des frais de scolarité aux directeurs de restaurant à temps plein, aux employés de bureau de soutien et aux autres employés.

Les employés d’entreprise séjournent dans des hôtels alors qu’ils sont déployés dans les restaurants de Raising Cane à travers le pays. Kumaran a déclaré qu’il ne savait pas combien de temps l’équipe du QG serait absente de ses postes.

Lorsqu’ils ne travaillent pas dans les restaurants, les employés de l’entreprise organisent des salons de l’emploi dans les écoles secondaires locales et d’autres endroits pour recruter des travailleurs, a-t-il déclaré.

En leur absence de leurs postes d’entreprise, tout le monde travaille ensemble pour accomplir ces tâches, a-t-il déclaré.

« Tout le monde tire les uns pour les autres », a-t-il déclaré. « Je ne pourrais pas vous dire comment tout cela se passe exactement. »

Raising Cane’s rejoint pratiquement toutes les grandes chaînes de restaurants et un grand nombre d’opérateurs indépendants dans sa quête pour trouver des travailleurs pendant un marché du travail historiquement serré.

L’industrie de la restauration a supprimé 41 500 emplois en août. En juillet, 10,8 % des emplois dans les loisirs et l’hôtellerie restaient vacants, contre 10,2 % le mois précédent, plus que dans toute autre industrie.

Le mois dernier, Pizza Hut a organisé sa toute première conférence d’embauche virtuelle alors qu’elle cherche à ajouter 40 000 nouveaux travailleurs cette année. Plus tôt cette année, Chipotle Mexican Grill a annoncé son intention d’embaucher 20 000 travailleurs cette année pour maintenir ses objectifs de croissance, en organisant un salon de l’emploi virtuel sur Discord et en promouvant les opportunités d’embauche via TikTok.

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