Les pommes de terre croustillantes Tornado de Jamie Oliver sont la version chic des frites frisées dont nous ne savions pas avoir besoin – Cuisine Actuelle


Les pommes de terre sont le plat d’accompagnement ultime, et si vous n’êtes pas d’accord, regardez simplement les preuves. Les sandwichs ne sont tout simplement pas les mêmes sans croustilles, les hamburgers doivent être servis avec des frites et essayez de nommer un duo plus emblématique que la dinde et la purée de pommes de terre (en particulier la purée de pommes de terre queso au chili vert de Bobby Flay) – nous attendrons . Ces favoris éprouvés auront toujours leur place à notre table, mais les nouvelles façons de servir les pommes de terre sont toujours les bienvenues. Ainsi, lorsque nous avons vu les pommes de terre croustillantes tornades de l’auteur de livres de cuisine et chef de télévision Jamie Oliver, nous avons su que nous devions essayer de les préparer.

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Considérez ces pommes de terre comme les cousines adultes des frites frisées. Ils sont croustillants à souhait et assaisonnés d’un mélange de paprika, de cumin, d’ail et de poivre noir. Mais la véritable star du mélange d’assaisonnements est le parmesan râpé, qui devient grillé et tout à fait savoureux lorsqu’il rôtit au four avec les pommes de terre.

Faire les pommes de terre en spirale ne nécessite aucun équipement spécial, juste de grosses pommes de terre au four (le roux fonctionnerait, bien qu’Oliver utilise des Maris Pipers), une brochette en métal et un couteau.

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Vous percez la pomme de terre en son centre avec la brochette, puis l’utilisez comme guide pour votre couteau, en coupant la pomme de terre en tournant la patate. La pomme de terre en spirale qui en résulte a des tonnes de crevasses, de coins et de recoins qui deviennent croustillants au four tout en conservant les assaisonnements que vous leur lancez.

La nature en spirale de ces pommes de terre signifie également qu’une fois cuites, elles supplient essentiellement d’être accompagnées d’une sorte de trempette (elles seraient incroyables avec de la sauce pour frites). Et parce qu’ils sont déjà si bien assaisonnés, cela ne doit pas être compliqué. Oliver associe ses pommes de terre tornades à une trempette au yogourt rapide et facile à 2 ingrédients. Mélangez du yogourt entier avec du zeste de citron et du jus de citron, et le tour est joué ! Vous pouvez ajouter de l’ail émincé et des herbes fraîches si vous avez envie.

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Juste au moment où nous pensions avoir mangé de la pomme de terre dans tous les sens, Jamie Oliver vient nous montrer une nouvelle façon de savourer notre plat d’accompagnement préféré.

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