Highland Fried à Cambridge a fermé définitivement – Cuisine Actuelle


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« Cette fois, c’est pour de bon.

Highland Fried à Cambridge a fermé ses portes. Aram Boghosian pour le Boston Globe

  • La Cucina à Assembly Row a fermé définitivement

Après avoir initialement annoncé qu’il « appuyait sur le bouton de pause », Highland Fried à Cambridge a définitivement fermé ses portes.

« Cette fois, c’est pour de bon », a déclaré jeudi le restaurant et bar Inman Square dans une publication Instagram. « HiFri est maintenant définitivement FERMÉ. Merci pour tout le soutien et les bons moments au cours des 5 dernières années !!! Nous servirons toujours du poulet frit le lundi au Highland Kitchen. Espérons vous y voir!!! »

La nouvelle a fait suite à des semaines de spéculation, après que le restaurant a annoncé le 8 septembre qu’il suspendait ses opérations et « prenait une pause bien méritée et fermait pendant que nous déterminions notre prochain mouvement pour Highland Fried ».

Mercredi, Mark Romano, qui dirige le restaurant avec sa femme, Marci Joy, a déclaré au Boston Globe qu’ils fermeraient définitivement Highland Fried.

« C’est juste moi et Marci et nous ne pouvons pas faire deux restaurants de cette façon », a déclaré Romano à la publication. «C’est trop avec tout ce qui se passe, le dernier mandat de masque ou les craintes de Delta. Pour garder notre santé mentale, il est préférable que notre famille se réduise à un seul endroit. »

Les fans du lieu de rencontre ont partagé leurs souvenirs (et leur appréciation pour le poulet frit) en réponse à la nouvelle.

« Les meilleures boissons tiki et poulet frit que j’ai jamais eu », a écrit @olivehooo. « Bonne chance à tous les employés dans leurs projets futurs ! Merci pour les souvenirs. »

« Tellement triste de voir Hifri partir », a écrit @victoriaenorton. “Cet endroit était si spécial pour moi et toutes les personnes que j’ai rencontrées à cause de cela, merci pour tout.”

Et @mejetalk a écrit : « Ahh ! Votre poulet à emporter et vos garnitures nous ont apporté une telle joie l’année dernière. Merci. Meilleurs voeux. »

Ouvert en 2017, Highland Fried servait du poulet frit, du barbecue et des boissons tiki. Son restaurant jumeau, Highland Kitchen, sert le même poulet frit le lundi, ainsi qu’un menu comprenant de la ratatouille, de la poitrine de porc frite, des moules au curry de noix de coco et du pudding au pain aux bananes.

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