C’est ce qui rend le poulet frit de la reine mère si délicieux – Cuisine Actuelle


Vous vous demandez peut-être si le monde Besoins un autre restaurant de poulet frit – selon l’endroit où vous vivez, vous pouvez probablement faire votre choix parmi KFC, Chick-fil-A, Bojangles, Raising Cane’s et autres. Mais il existe de nombreuses différences entre ces favoris du service au volant et le poulet frit de la reine mère, a souligné Harper. « Queen Mother’s est le premier restaurant de sandwichs au poulet haut de gamme que je connaisse dans le pays », a-t-il expliqué. « Donc, vous avez des restaurants de hamburgers qui sont de la restauration rapide, vous avez des restaurants de niveau intermédiaire, puis vous avez ces restaurants de hamburgers de haut niveau qui utilisent des produits sans OGM et biologiques et tout le reste. Avant Queen Mother’s, cela n’existait pas. Donc Je pense qu’il y a un marché pour ça et que les gens le veulent, il nous a juste fallu pour le créer. »

Le poulet frit de la reine mère n’est pas seulement sans OGM; il diffère également de la restauration rapide car il ne contient pas d’additifs, ce qui entraîne un prix plus élevé, concède Harper. « Je crois juste qu’il y a un marché pour cela, et les gens, quand ils comprennent ce qu’il y a dans leur nourriture, ils vont payer pour cela, et ils veulent une option différente », a-t-il déclaré. Compte tenu de la passion de Harper pour ce qu’il appelle les aliments « ininterrompus » ou non transformés, ainsi que de son talent avec le poulet frit, l’ouverture de ce restaurant de la région de Washington semblait être un choix évident. « J’adore faire frire le poulet, je pense que je suis le meilleur partout, et les sandwichs au poulet sont vraiment chauds en ce moment », a déclaré Harper. « Les gens adorent le poulet, ils l’ont toujours aimé, mais ils ont un « moment », ces dernières années… J’ai même fait du poulet frit lors de ma finale de la saison de « Hell’s Kitchen » ! C’était l’un de mes plats signature, alors c’est juste J’ai parlé de faire cette chose pendant longtemps. « 

Suivez le chef Rock Harper en le suivant sur Instagram. La prochaine fois que vous irez à Washington, assurez-vous de visiter le poulet frit de la reine mère.

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