Quand il s’agit du meilleur plat de Bolivie, ces aliments emblématiques se disputent la première place – Cuisine Actuelle


La Bolivie est connue pour sa culture qui se traduit également par sa nourriture – et ces plats sud-américains sont parmi les meilleurs.

La cuisine en Amérique du Sud est diversifiée, pleine de saveurs audacieuses et est souvent l’une des choses les plus mémorables pour les touristes qui visitent. Avec des influences du terrain environnant qui, dans le cas de la Bolivie, signifie un climat désertique et tropical entre le désert d’Atacama et le bassin amazonien, la nourriture ne ressemble à aucune autre au monde.

La Bolivie utilise des ingrédients classiques pour les transformer en de nouvelles saveurs selon le plat dans lequel ils sont utilisés, et chaque bouchée semble éclater avec un goût unique. Pour ceux qui se trouvent en Bolivie, voici les meilleurs aliments à essayer.

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Silpancho

Dans le cas où un voyageur a très faim pendant son séjour en Bolivie, alors le slipnacho est le plat qu’il lui faut. Cette assiette de nourriture surdimensionnée comprend des pommes de terre bouillies ou cuites à la vapeur, du bœuf ou du poulet et des œufs au plat sur un lit de riz blanc moelleux. En plus de cela, une couche de persil frais, de betteraves et d’oignons constitue une garniture délicieusement sucrée et lumineuse. Le plat a d’abord été créé à Cochabamba et est encore aujourd’hui un plat emblématique de la Bolivie.

Arroz Con Queso

Comme son nom l’indique, ce plat, tout simplement, est du riz au fromage. Cependant, ce n’est pas n’importe quel plat de fromage et de riz ordinaire; en Bolivie, l’arroz con queso est fait de fromage blanc à pâte semi-ferme. Le fromage a juste un soupçon de salé et une saveur piquante et fait un plat crémeux extraordinaire lorsque la chaleur est ajoutée. La consistance est similaire à celle d’un risotto italien grâce au riz Arborio utilisé.

Chicharron

Beaucoup de gens connaissent les chicarróns mais en Bolivie, on en trouve pratiquement partout. Ces couennes de porc frites croustillantes et croustillantes sont la collation parfaite pour les voyageurs qui sont en déplacement et ils frappent toujours l’endroit. Le plat est censé être originaire d’Andalousie mais a maintenant fait son chemin dans toute la Bolivie, et c’est un favori populaire parmi les habitants.

Piqué Macho

Ce plat intéressant est facilement reconnaissable grâce aux tranches d’œufs durs qui reposent dessus. La couche de base de ce plat se compose de frites qui sont immergées sous des couches de hot-dogs, de bœuf haché, d’œufs, de fromage, de piments et de poivrons. Les locaux ne retiennent rien non plus en ce qui concerne les condiments, et ils sont généralement garnis d’un mélange de moutarde, de ketchup et de mayonnaise. La touche finale se présente sous la forme d’œufs durs et bien que ce soit certainement une bouchée de saveurs, tout fonctionne de manière satisfaisante ensemble.

Picante De Pollo

Également connu sous le nom de poulet épicé, le Picante de Pollo est un autre plat bolivien classique incroyablement populaire auprès des habitants et dans de nombreux restaurants. Pour ce plat, des morceaux de poulet sont cuits avec des pommes de terre, des oignons, des tomates, des pois, des piments aji Amarillo (la saveur épicée caractéristique) et du bouillon de poulet. La sauce qui reste est ensuite aromatisée avec des épices audacieuses telles que le cumin, l’origan et l’ail pour compléter le plat.

Salteñas

C’est le plat national de la Bolivie et bien que ces friandises soient petites, elles ont également une saveur puissante. Les Salteñas peuvent être trouvées dans tout le pays et consistent en une garniture de poulet ou de bœuf enveloppée dans une pâte qui est fermée par pincement et cuite au four. Les épices telles que le cumin, l’origan et les graines de l’adobo sont ce qui donne à ces petites poches de délices leur saveur caractéristique. La douceur de la pâte contraste avec la garniture savoureuse et légèrement épicée et crée un mélange de saveurs qui en font un favori parmi tous les plats boliviens.

Sopa De Maní

Aussi connu sous le nom de soupe aux arachides, ce plat a été vu sur Chef cuisinier il n’y a pas si longtemps. Alors qu’il était populaire bien avant d’être vu à la télévision nationale, il a été un favori dans toute la Bolivie. La soupe se compose de cacahuètes blanches comme base (d’où sa saveur de noisette classique), de légumes mélangés, de morceaux de bœuf ou de poulet et de macaronis. Lorsque la soupe est terminée, elle est garnie d’une garniture un peu inhabituelle : des frites ! Le résultat est quelque chose de tout à fait unique avec des saveurs équilibrées, et cela a amené de nombreux voyageurs boliviens à repenser à quel point ils ont sous-estimé l’arachide.

Anticucho

Il semble que presque chaque pays a sa propre version de viande sur une brochette et l’anticucho est la version bolivienne. Ce plat tire son nom de la langue quechua et se compose de cœurs de bœuf assaisonnés d’huile, d’ail, de cumin et de piment jaune. Les brochettes sont grillées à feu ouvert et donnent une viande incroyablement tendre et pleine de saveur grâce à toutes ses épices. Lorsque la viande est complètement cuite, elle est servie avec une sauce épicée aux arachides et au chili avec un côté de pommes de terre.

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